油煙在線監測儀器使用煙塵顆粒充電原理來檢測煙灰濃度。GPRS無線通訊技術用于連續監測煙塵顆粒濃度，風機和凈化器的運行狀態。設計可靠，存儲容量大，通訊機制冗余，環境適應性強，性能穩定，操作方便。廣泛用于餐館，飯店，食堂和其他單位的在線連續監測以及工業非食用煙氣濃度。

作為中國第三產業的傳統服務業，餐飲業經歷了改革開放，數量擴張，規模鏈發展和品牌推廣戰略四個階段，并取得了快速發展。隨著餐飲企業數量的增加和更廣泛的發展。范圍，餐飲企業對大氣環境的污染日益嚴重。對餐飲企業的投訴已成為城市投訴的主要內容。雖然大多數企業都有一定的污染防治措施，但有些企業不處理這些問題。為了節省成本。

3.在北山光等發達城市，霧霾天氣非常嚴重，灰燼的主要原因是PM2.5。相關機構的研究表明，在北京，上海，廣州等城市，PM2的前三位來源。5是工業廢氣，機動車尾氣和食物煙霧。在嚴重的地方，食物煙霧占PM2.5的30％以上。

由于企業數量龐大且分散，單靠人力很難實現監測結果。利用科學技術手段勢在必行，煙塵在線監測的廣泛推廣勢在必行，使污染源能夠全面覆蓋污染源監測。

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